Receptentip - Wohlfühlhotel Schiestl

scroll
VoucherVoordelen direct boekenLast Minute

Breng de Tiroolse keuken in huis

Onze receptentips

Dooierzwam goulash

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1kg dooierzwammen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 snufje meel om te strooien
  • 1tL gehakte peterselie
  • 1/8l room
  • 500ml rundersoep
  • 1 snufje zout en peper
  • 2 uien

Bereiding

  • Allereerst worden de uien in blokjes gesneden en goudbruin geroosterd in een pan. 
  • Daarna de goudbruin, licht aangebrande uien uit de pan nemen en opzij zetten. 
  • Nu de schoongemaakte en gewassen dooierzwammen in de pan doen en ook bakken tot ze lichtbruin, lichtelijk aangebrand zijn - tot geen water meer uit de dooierzwammen komt - dan een snufje meel erbij (om te stuiven) en dan nog een keer doorroeren. 
  • Nu kunt u de fijn gehakte knoflook aan de dooierzwammen toevoegen en het geheel nog een keer goed doorroeren. 
  • Vervolgens voegt u de rundersoep toe en ook de licht aangebrande uien. 6. Het geheel laat u nu in de pan opkoken en dan voegt u de room toe - alles laten koken tot het een smeuïg geheel wordt. 
  • Als de saus niet smeuïg genoeg is kunt u hem beter binden met een beetje meelboter of met maizena, dat u in een beetje water heeft opgelost.
  • De dooierzwamsaus goed op smaak brengen met zout en peper en de gehakte peterselie erdoor mengen. 

Tip van ons keukenteam: Bij de dooierzwamgoulash smaakt het beste eigengemaakte 'semmelknödel"(knoedels van geweekt brood, meel en eieren) 


Onze Top aanbiedingen

Voor uw vakantie in het Zillertal

Geen nieuws beschikbaar.
Geen nieuws beschikbaar.
Geen nieuws beschikbaar.
30.03.2019 - 27.04.2019

Firnweken in het Zillertal 2019

vanaf € 900 per persoon

• 7 overnachtingen met 3/4 verwenpension

• Superskipas voor 6 dagen

• skidagen met skigide Alf

Vakntiegevoel dat lang aanhoudt

Veoordelingen van gasten

"super hotel in een mooie omgeving Top!"

marianned483 - Gent, België - Tripadvisor

rotate